Durchfall nach Schweinebraten

[fidelio1]

Hallo liebes Forum,
ich habe gestern einen Schweinebraten zubereitet Das verwendete Fleischstück war 1,2 kg schwer und für 2 Stunden und 15 min bei 250 °C im Ofen. Zwei Stunden nach dem Verzehr bekam ich heftigen Durchfall Kann es sein, dass falls das Fleisch tatsächlich verdorben gewesen sein sollte, bereits nach so kurzer Zeit Symptome auftreten?
Ich habe noch Einiges von dem leckeren Braten übrig und möchte ihn ungern wegschmeißen. Zumal die Zubereitung sehr aufwändig war. Ich hatte gestern Nachmittag auch eine Leberwurst aufgegessen, die schon länger geöffnet im Kühlschrank lag. Danke für Euren Rat!

fidelio

[dora]

hallo,

woher sollen wir wissen weswegen dir schlecht ist?
Die Zubereitubgszeit für den Bratn ist mehr als genug, ob das Fleich schlecht war wissen wir nicht. Ob es die Leberwurst war issen wir auch nicht. Normalerweise scheckt man es aber.
Was gab es denn sonst noch zum Braten ?

[Dr.med.Holger Fischer]

Hallo,
eine "Lebensmittelvergiftung" tritt fast immer erst nach mindestens 15-24 Std. nach dem Verzehr auf, zumal eventuelle pathogene Keime durch den Bratvorgang bei dieser Hitze abgetötet werden. Der Übeltäter könnte eher die Wurst gewesen sein.

[fidelio1]

Vielen Dank für Eure Rückmeldungen Dann werde ich dem restlichen Braten heute noch eine Chance geben! Dazu gab es eine Schwarzbiersauce mit Pilzen, Kartoffelklöße und Sauerkraut

[dora]

Sauerkraut, klar oder ???




oder hast du die Pilze selbst gesammelt ?

[fidelio1]

Ich hatte eine Dose Sauerkraut frisch geöffnet und lange erhitzt. Das einzige was an dieser Mahlzeit nicht erhitzt wurde, war die große Portion Petersilie auf den Klößen

[dora]

Sauerkraut kannst du stundenlang kochen, meist wirkt es abführend.
Weiß eig. jeder ?